Weekly Pulse #30. 식품
빠르게 진행되는 유통의 현대화 속에 가장 시유(흰우유)/발효유/가공유 가정내 정기배달 시장이 가장 빠른 속도로 위축되고 있다.
정기배달은 과거 가정 내에서 가장 신선한 시유/발효유/가공유를 공급하는, 가장 높은 비중을 차지하던 채널이었다.
그러나, 대형마트, 대형슈퍼체인(SSM), 편의점 등의 채널들이 대폭 매장 수를 늘리면서, 이제 필요할 때마다 그때 그때 유음료를 구매할 수 있게 되었고, 정기배달 중심이던 시유/발효유/가공유 시장 내 대형마트/슈퍼마켓의 비중이 빠르게 증가하고 있다.
가공유 시장의 경우, 편의점이 또 다른 근접형 채널로 빠르게 성장하고 있다.
소비자들의 입맛이 더 빠르게 변화하는 것 또한 정기배달 시장의 감소 원인 중 하나이다.
소비자들이 한 두 가지 종류의 음료를 꾸준히 마시는 것보다, 다양한 음료를 그때 그때 니즈에 따라 섭취하는 성향으로 급격하게 바뀌었기 때문이다.
음료군 시장 내 가장 큰 비중을 차지하는 시유/발효유 시장의 급격한 변화가 향후 전체 식품 시장에 끼칠 영향에 귀추가 주목된다.